國賓飯店現代日本料理 YU SUSHI－☆㊣JENNY&WILLY☆㊣(=^_^=) /

國賓飯店現代日本料理 YU SUSHI

先從環境介紹起吧！我喜歡他的包廂裝潢設計！

又大又舒適～座位花布顏色多樣化,

讓日式空間增添些許活潑俏皮的感覺！

環境裝潢簡單高雅... 當然還是包廂讚囉！

請看餐具的模樣！

茶好喝...一間餐廳我喜歡不喜歡 ,茶的分數佔20分

(即使他最簡單不過稱不上是料理,但從頭到尾都要喝它不是嗎？！)

也因為最不起眼 ,才能看出老闆有沒有細心到兼顧任何小細節....

嗯....這道我回到家就忘了..不起眼～是招待的小品！

第一道：海藻....酸酸口感還不錯！清爽適合開胃！

第二道：生魚片很新鮮像現撈的！

這道也是生魚片...特別介紹這番茄～烤的恰到好處！

愛吃生魚片的朋友們來這吃,一定非常開心！！

這間餐廳 ...根本就是生魚片老饕的最愛嘛！！！

因為生魚片大餐又來啦！！！！

那隻甜蝦超正點我懷疑是牡丹蝦（蝦猜一通）

還有象拔蚌～只是這象拔蚌有點特殊味道,不是很愛 > <...

其他魚片不用講100分再加10分！！！

第五道：

生蠔（熟的）茶碗蒸....這也不是蓋的～茶碗蒸吃起來有點滑軟布丁的感覺

...裡頭吃的到鴻喜菇喔！很用心喔！跟人家不一樣!

我好喜歡這道菜～

最右邊是甜漬物,中間是.....嗯....一直再聊天....忘了啦～sorry客官們！

最左邊是竹筍,烤的恰恰好！

竹筍怎麼可以這麼甜阿...烤的淋漓盡致阿！好吃！

第七道：

這是豆腐喔！！黑黑的豆腐＠＠酷耶！

豆腐是白色的～但用顏色反差表現～

光看根本猜不出來是豆腐～

最妙的是

裡頭包著一顆鲍魚！！

這道菜味覺超強烈！五味雜陳但又說不上來的很和諧！

前面都是清淡口味～主廚故意來個乾坤大扭轉！

成功！！印象又更深刻了！！

創意美式加州捲～

介紹如下列新聞：

台北新菜色》YU SUSHI加州卷「一口」咬定　/　2009.02.14

中國時報

【邱雯敏╱台北報導】

　　講到加州卷，馬上聯想到酪梨、羅蔓，還有美式風格的粗獷吃法，新開張的「YU SUSHI」顛覆你的刻板印象，料理長蔡全成重新改造美式加州卷，讓加州卷變成握壽司，一口一個，吃得優雅，享受細膩。

　　■平價到頂級有鮪魚有鵝肝

　　主打美式加州卷的YU SUSHI，從平價的辣味鮪魚、牛肉生菜，到頂級的和牛或松露鵝肝，一口氣推出7款不同的加州卷，價格從280元到780元不等。每份6枚加州卷，每一個直徑約為3公分，整齊排列在平盤上，大多是米飯外翻的外卷，看起來素雅又端正，有著穿和服的日本女子。

　　■台灣越光米握住食材原味

　　「剛好是一口塞進嘴裡的份量。」這是蔡全成堅持的日本精神，不要複雜與誇張的外觀，捨棄大片羅蔓，回歸小巧的黃瓜絲或蘿蔔櫻，並將米飯和食材的比例設定為1:1，加上特製的醬汁，更能凸顯食材的原味。

　　基於對食材品質要求，蔡全成每天都要上市場，早上或是濱江或是士東，下午空班就直衝基隆和平港，挑選剛上岸的海鮮，堅持親自採購，不但能夠挑到好食材，也保留食材的新鮮度。針對加州卷的需求，精選來自彰化二林米行的台灣精選越光米，蔡全成說：「雖然比一般的台灣越光米貴了二至三成，但品質非常的穩定。」

　　■有機天婦羅為你量身訂做

　　除了加州卷外，YU SUSHI的天婦羅也是一絕。依照季節和品質嚴選的有機蔬菜，包含：日本金時地瓜、百合、豆腐、南瓜、荸薺、芥菜尾等，裹上薄粉再酥炸至金黃，燙嘴又噴香，香軟又酥甜，好食材一試成癮。蔡全成表示，未來會讓消費者挑選食材，量身訂做自己愛吃的天婦羅組合。

　　YU SUSHI總共有60個座位，除了2間榻榻米包廂和開放座位區，仍保留9個可以和師傅面對面對的傳統卡布里台座位區，料理在創新手法中，帶有正統日本料理的精神，企圖將傳統和年輕客群一網打盡。

拉近一點瞧瞧！

有酪梨耶！我愛酪梨～特別推一下酪梨這個美妙的食物！

介紹一下：

（我記得外婆都拿來沾醬油吃,小時候我們都把酪梨跟牛奶和統一布丁打成果汁喝）

酪梨的營養價值在水果類中居冠，因為只要吃一顆酪梨便能夠攝取到鐵質 0.7mg、鉀720mg。酪梨也被稱為「森林中的奶油」，其果肉中約有20﹪是植物性脂肪，其餘的80 ﹪則是亞油酸與亞麻酸，可降低血液中的膽固醇含量，因此對防止冠狀動脈硬化及預防老化都非常有效。

酪梨糖份低，高能量，適合為糖尿病人之食物。酪梨吃過後有飽足感，可作為調配低能量膳食材料。酪梨含有人體所需要的全部養份，可作為主食，也可當蔬果，和其他的水果相比，每天吃半個酪梨，可以提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、葉酸及鎂等。不含膽固醇，對於心血管疾病有助益；酪梨也可供給維他命 B1、B2、B6等，達人體每天推薦的8﹪。酪梨脂溶性維生素（如維生素E與β-胡蘿蔔素等）的含量比其他的水果高而又更好吸收。生素E與β-胡蘿蔔素的含量比其他的水果高且更好吸收。

酪梨是高營養果實，含有比普通水果多四倍的卡路里，故在營養學上是被歸為油脂類。說得白話一點，也就是吃半顆酪梨就等於吃了一碗飯的熱量，因此，健康的人一天只吃 1/4顆便足夠了，如果在每日的食用量上不做限制，很快的體重就會上升，所以喜歡酪梨口味的，不得不注意節制食用量喔。